干煸手撕杏鲍菇的做法

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2018-12-06

食材明细主料:杏鲍菇2根;鸡胸肉少许辅料:干辣椒3颗;姜适量;蒜2瓣;泡椒(小米辣)2颗做法1准备食材,杏鲍菇两根,鸡胸肉一块。 2将整根杏鲍菇撕成小条,不要太粗,也不必太细,更不用担心撕不好,操作起来非常简单的。

3鸡胸肉清水煮熟。 4煮鸡胸肉的时候我们来准备辅料,姜切丝,干红辣椒切丝,将籽清洗掉,小米辣切粒,蒜切片。

5煮熟的鸡胸肉用擀面杖捶开,轻轻几下就可以了6轻捶之后的鸡肉很容易就可以撕成丝了。

7锅内加少量的油。

8将杏鲍菇倒入锅中9煸炒的时候杏鲍菇会有水份出来,可以大火也可以小火,自己看实际情况调节火力大小10炒到杏鲍菇丝不再出水就可以了,也不必过干,然后先倒出来。 11锅内再加入少许油。

12加配料下去爆香。 13加入鸡丝翻炒一下。

14再加入炒好的杏鲍菇。 15加少许少许的盐哦~杏鲍菇不吃盐,然后加一点点鸡粉,少许生抽、蚝油,再充分的翻炒。

16最后撒一小把白芝麻。 17出锅喽~小窍门1、杏鲍菇不用切开两段再撕丝后,一整颗也很好撕的;2、调料放入后可以再多翻炒一下,让味道更浓香的附着在菜上。